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廚房消毒柜選購時應當注意的問題有哪些？
- 分類：行業資訊
- 發布時間：2021-11-11 11:11
廚房消毒柜選購時應當注意的問題有哪些？
- 分類：行業資訊
- 發布時間：2021-11-11 11:11
大家都知道，餐飲廚具使用前是需要進行消毒的。不論是酒店廚房還是還其他餐飲廚房，廚具消毒是對顧客的身心健康負責。
酒店廚房餐具消毒柜針對整個酒店廚房而言是必不可少的構成部分，它能保證廚具的整潔衛生，確保顧客餐飲的營養健康。那么針對這一關鍵的酒店廚房設備，我們應當怎樣選購呢？酒店廚房消毒柜選購我們應當注意哪些問題？
一、看技術
最先需看消毒柜是不是有二星級的標志，由于只能二星級標準的消毒柜才能起到除菌消毒的實際效果，隨后也要掌握是不是真正的二星級，這就需要看消毒柜的消毒時長是不是60min，臭氧濃度是不是能夠 抵達40mg/m3，高溫消毒柜的溫度是不是能夠 超過溫度120度、消毒時長15min，假如有一項達不上都不可以被稱作二星級。
二、看工序
現階段消毒柜的總體面板邊框的設計方案常有：不銹鋼邊框、陽極氧化處理邊框、普通噴塑邊框，這幾類工序之中，不銹鋼邊框和陽極氧化處理的邊框從耐磨損及其耐蝕性而言，都遠遠超過噴塑邊框；此外也要看滑軌的工序，一般分不銹鋼滑軌、冷板噴涂滑軌、冷板鍍鋅滑軌；這三種里邊按序不銹鋼滑軌最好是、最經久耐用，下來才算是冷板噴涂及其冷板鍍鋅的滑軌；最終就看碗架的焊接方法是不是無痕跡焊接工藝，內壁是不是選用不銹鋼拋光處理解決，由于無痕跡電焊焊接的碗架無點焊、毛邊更為堅韌經久耐用。而拋光處理的內壁可合理反射面紫外光的光源，使除菌更加徹底。
三、看質量檢驗報告
顧客在選購消毒柜時需向供應商索要由國家質量監督檢驗部門出示的產品質量檢驗合格報告，另外還應留意該商品是不是有衛生防疫部門授予的衛生許可證，及其殺菌消毒實際效果的檢測報告，一般來講消毒柜對大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌的消滅率都應在99.9左右，對別的病菌的消滅率應超過90。
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酒店廚房制冷設備如何選購？
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廚房消毒柜選購時應當注意的問題有哪些？
2021-11-11大家都知道，餐飲廚具使用前是需要進行消毒的。不論是酒店廚房還是還其他餐飲廚房，廚具消毒是對顧客的身心健康負責?！ 【频陱N房餐具消毒柜針對整個酒店廚房而言是必不可少的構成部分，它能保證廚具的整潔衛生，確保顧客餐飲的營養健康。那么針對這一關鍵的酒店廚房設備，我們應當怎樣選購呢？酒店廚房消毒柜選購我們應當注意哪些問題？ 一、看技術 最先需看消毒柜是不是有二星級的標志，由于只能二星級標準的消毒柜才能起 閱讀詳情 -
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